EL ARÁNDANO
Los arándanos son uno de los alimentos más saludables que podemos integrar en nuestra dieta. Destaca por su elevado contenido en vitaminas y antioxidantes, lo que le ha valido el apelativo de súperfruta, de hecho podemos calificar a esta pequeña baya de Súperalimento por sus grandes virtudes.
Existen muchas variedades de arándanos, entre las más populares comercialmente están los arándanos azules (en México llamado mora azul) y los arándanos rojos. Con cualquiera de estas dos especies conseguiremos aprovechar los beneficios más saludables del arándano sin ningún problema.
No solo tiene un sabor muy rico (pudiendo ser el componente principal de postres o creando un buen contraste con platos salados), sino que también ofrece unos importantes beneficios para nuestra salud.
Se ha demostrado que contribuye a prevenir ciertas enfermedades, rejuvenece y hasta puede hacernos perder peso si se combina con una dieta baja en grasas.
Sigue leyendo para descubrir más sobre los beneficios, propiedades del arándano y mucho más.
Flor del Arándano
TODAS LAS PROPIEDADES DEL ARÁNDANO
Entre las propiedades del arándano más importantes podemos resaltar:
- Rico en antioxidantes:Es uno de los alimentos con mayor poder antioxidante que existe.
- Bajo en calorías: por cada 100 gramos solo nos aportará 33 calorías.
- Rico en vitamina C: Además de rico en otros micronutrientes, aporta un 17% de la vitamina C diaria recomendada que debe de estar en nuestra dieta.
- Rico en magnesio:También incluye una alta proporción de minerales que son muy beneficiosos para la piel, como el magnesio(consumiendo 100 gramos de este mineral conseguiremos el 20% que necesita nuestro organismo para funcionar).
Puedes consultar en nuestra tabla el valor nutricional del arándano y comprobarás todos los minerales, vitaminas y nutrientes presentes esta maravillosa baya.
CALORÍAS DEL ARÁNDANO
Entre las muchas propiedades del arándano podemos citar sin ninguna duda sus escasas calorías en comparación con los enormes beneficios que este pequeño fruto nos da. Las calorías del arándano por cada 100 gramos es de sólo 33 calorías.
VITAMINAS DEL ARÁNDANO
Entre los numerosos beneficios del arándano podemos contar sin duda con sus vitaminas, entre las vitaminas del arándano más importantes están:
- Vitamina A (Retinol)
- Vitamina B1 (Tiamina)
- Vitamina B2 (Riboflavina)
- Vitamina B3 (Niacina)
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Vitamina E
Puedes completar esta información en la tabla del valor nutricional del arándano.
📊 VALOR NUTRICIONAL DEL ARÁNDANO
Los beneficios del arándano son numerosos, solo tienes que comprobarlo en la siguiente tabla:
Valores nutricionales por cada 100 gramos de Arándanos:
| Calorías (Energía) | 33 calorías |
| Colesterol | 0 |
| Proteínas | 0,625 gr |
| Agua | 87,8 |
| Carbohidratos | 6,05 gr |
| Fibra alimentaria | 4,9 gr |
| Calcio | 10 mg |
| Fósforo | 13 mg |
| Hierro | 0,74 mg |
| Magnesio | 2,4 mg |
| Potasio | 78 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Zinc | 0,131 mg |
| Ioduro | 1 microgramo |
| Vitamina A (Retinol) | 5,7 microgramos |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0,02 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,02 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) | 0,09 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg |
| Vitamina C | 22 mg |
| Vitamina E | 1,921 mg |
| Vitamina B12 | 0 |
| Vitamina D | 0 |
| Vitamina K | 19,3 microgramos |
| Ácido oleico | 0 |
LOS BENEFICIOS DEL ARÁNDANO MÁS IMPORTANTES
1. Reduce la posibilidad de padecer de cáncer
A través de múltiples estudios, se ha demostrado que consumir arándanos podrían ayudar a evitar que las células del cáncer se extiendan a lo largo del organismo.
La razón de ello es que esta fruta contiene resveratrol y ácido gálico, dos componentes muy importantes en la lucha contra la enfermedad.
2. Nos ayuda a rejuvenecer
No es que sea la fuente de la eterna juventud, pero uno de los beneficios de los arándanos son sus altos niveles proantocianidinas, estos compuestos naturales tienen una gran capacidad para contrarrestar determinados fenómenos implicados en el envejecimiento celular de nuestro cuerpo.
3. Anti-inflamatorio
Otra de las interesantes propiedades del arándano la descubrimos a partir de su capacidad antiinflamatoria. Esto es debido a la gran cantidad de antioxidantes incluidos en su formulación.
La inflamación es una de las causas más probables de enfermedades de gravedad, como puede ser el dolor en los músculos, la rigidez, así como otras de importancia como la fibromialgia.
Los antioxidantes del arándano azul o el arándano rojo contribuyen a disminuir este nivel de inflamación, reduciendo la posibilidad de que una persona padezca estas enfermedades, o minimizando los síntomas de las mismas en el caso de que ya la padezca.
4. Ayuda a prevenir enfermedades de carácter neurodegenerativas
Los expertos han analizado con mucho interés unas sustancias especiales que también tienen los arándanos y que actúan como agentes neuroprotectores (esto es debido, principalmente, a la ventaja que ya comentábamos anteriormente sobre los beneficios del arándano en cuanto a su cantidad de antioxidantes).
El papel del ácido gálico en el organismo es mucho más importante de lo que hemos comentado: ayuda a mejorar la función neuronal y esto previene al mismo tiempo el deterioro cognitivo, así como el desarrollo de diferentes enfermedades de carácter degenerativo (como puede ser el Parkinson y el Alzheimer).
Esto se consigue gracias a que se ralentiza el ritmo al que se oxidan las células del cerebro, por lo que su degeneración será mucho más lenta, este es uno de los grandes secretos de la planta de arándano.
5. Protege ante daños del ADN
La oxidación es uno de los principales problemas que afectan a nuestro organismo: con el paso del tiempo, el daño oxidativo nos hará envejecer, además de contribuir a que fallen nuestros órganos.
Pero lo cierto es que la oxidación también podría afectar a nuestro ADN y esto, propiciar que se produzcan mutaciones, además de algunos tipos de cáncer.
Hay estudios que han determinado que el consumo de arándanos de manera diaria podría llegar a reducir el daño oxidativo que sufre el ADN en hasta un 20%.
6. Aliados para combatir la diabetes
En la revista Nutrition Journal apareció un estudio en el año 2010 en el que se concluía que el consumo de arándanos azules o arándanos rojos podría incrementar la sensibilidad a la insulina, lo que puede ser muy interesante para aquellas personas que padezcan de diabetes.
La insulina es una hormona que se produce de forma natural en el organismo, en concreto en el páncreas y que tiene por objetivo metabolizar los hidratos (azúcares) de la forma correcta. Así no se acumula el azúcar en la sangre.
El problema que tiene una persona que padece de diabetes es que la síntesis de insulina en su organismo no es adecuada, pudiendo producirse acumulaciones o excesos de azúcares gracias a las propiedades del arándano pueden ayudar a regular esos niveles.
Arándanos rojos
7. Ayuda a reducir la presión arterial
Los médicos suelen recomendar, entre otros alimentos, el consumo de arándanos para reducir la presión arterial. Ayudan a conseguir un mayor flujo de antioxidantes y a retener mejor los nutrientes en el organismo.
Esto permite que no se acumule el colesterol, a que el cuerpo funcione mejor y a reducir la presión arterial elevada.
Evita que existan picos sanguíneos de glucosa, lo que quiere decir que mejora el sistema de circulación de la sangre de un punto a otros.
Hay un estudio, llevado a cabo en la Universidad de Florida, en el que se establece que incorporar el arándano azul o el arándano rojo a nuestra dieta diaria podría ser un buen sistema para acabar con la presión arterial alta de manera definitiva.
8. Protege tu vista gracias al arándano
Como hemos podido comprobar el arándano es una fuente increíble de antioxidantes, entre ellos se encuentran las antocianinas un poderoso antioxidante que nos ayudara a la hora de proteger y mantener la buena salud de nuestros ojos.
Arándanos rojos y arándanos azules
9. Fuente de vitamina K
Una de las propiedades del arándano son sus altos niveles en vitamina K, esta vitamina actúa como un potente antioxidante.
Los antioxidantes naturales son moléculas que previenen y retrasan la oxidación de otras moléculas, esto tiene gran importancia a la hora de combatir los radicales libres uno de los culpables de la oxidación de las células produciendo el envejecimiento prematuro de ellas.
Esto es visible por ejemplo en la salud de nuestra piel, la aparición de arrugas, mantiene en forma nuestro cerebro etc. Siendo estos altos niveles en antioxidantes uno de los beneficios del arándano más importantes sin duda.
PARA QUÉ SIRVE EL ARÁNDANO
En resumen, los beneficios del arándano contribuyen a prevenir la degeneración de nuestras células, son buenos para la circulación, reducen la presión arterial alta, ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, todo ello gracias a sus altos niveles en antioxidantes como la vitamina C, A y E.
Por otro lado nos pueden ayudar a frenar las infecciones de orina o digestivas.
Los podemos consumir en cremas de verduras, como postres, en mueslis de cereales, en ensaladas o hasta en jaleas y mermeladas.
Apuesta por introducir este increíble súperalimento en tu dieta y empieza a beneficiarte de las propiedades del arándano en tu día a día.
Arándanos azules
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REFERENCIAS Y FUENTES:
