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JENGIBRE

Sus beneficios, propiedades y usos.

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EL JENGIBRE

 

El jengibre, de nombre científico Zingiber officinale, es un tipo de planta que se viene utilizando desde hace más de 5000 años. Las diferentes sociedades han utilizado su raíz por sus propiedades curativas y culinarias. Incluso, en la actualidad, todavía forma parte de la medicina tradicional que se practica en lugares tan remotos como la India o China.

Según diversas investigaciones esta planta tendría su origen en los bosques tropicales del subcontinente Indio o ciertas partes de Asia.

 

Analizando su composición, descubrimos desde aceites esenciales (citronela, limoneno), hasta minerales (calcio, fósforo, hierro, potasio entre otros), aminoácidos y vitaminas. También presenta ácidos (oleico, ascórbico, linoleico y aspártico), es rico en antioxidantes y tiene enzimas como el zinc vaina y la proteasa.

 

Flor del Jengibre

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LOS 8 BENEFICIOS DEL JENGIBRE

 

El jengibre se ha utilizado desde siempre como un potente remedio para aliviar el dolor estomacal, el estreñimiento, entre otros malestares relacionados. Sin embargo, más adelante ha sido sometido a estudios en el laboratorio, concluyéndose que no solo sirve para esto.

1. Afecciones de la garganta

 

El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y antiviricas gracias a diversos componentes presentes en su raíz como el gingerollo que nos puede ayudar a combatir infecciones.

 

2. Elimina el mal aliento

 

El poder picante del jengibre resulta muy útil para eliminar el mal aliento. El remedio más eficaz consiste en masticar un poco de jengibre encurtido con vinagre. Si lo hacemos después de cada comida contribuiremos a erradicar el mal aliento de una vez por todas de nuestra boca.

 

3. Favorece la digestión

 

Entre otra de sus propiedades más importantes destacamos que nos ayuda a hacer la digestión. Esto lo consigue contribuyendo a la eliminación de las bacterias y otros microorganismos que resultan perjudiciales para al organismo. También contribuye a eliminar aquellos compuestos que dan lugar a las putrefacciones intestinales, que son las que dan forma a hinchazones en el estómago, y problemas relacionados.

 

4. Eleva el calor del organismo

 

 Esto puede resultar muy útil cuando necesitamos que el cuerpo entre en calor, cómo puede ser cuando estamos pasando la gripe. Incentiva la sudoración para que el organismo elimine las bacterias a través de la misma.

 

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5. Poder antioxidante 

 

Como ya hemos visto cuando analizábamos su composición, es rico en antioxidantes. Según se ha concluido, estos compuestos tienen el poder de retrasar el proceso del envejecimiento.

 

6. Poder antiinflamatorio 

 

Gracias a la presencia de los gingeroles, principales componentes activos de este elemento, ayudan a reducir el dolor en persona que padecen de artritis o de problema de movilidad corporal.

 

7. Evitan problemas en la actividad muscular del organismo

 

 Debido al elevado contenido en minerales (como calcio, fósforo o magnesio), facilitan la acción del músculo para que se pueda contraer, y así transmitir el impulso nervioso en cuestión. Por ello, es un buen remedio para prevenir que se produzcan espasmos musculares, o debilidad en los músculos de diferente grado.

 

8. Combate el Estrés

 

Gracias a otro componente natural de la raíz del jengibre llamado cineol nos puede ayudar a rebajar nuestros niveles de estrés y ansiedad.

 

 

USOS DEL JENGIBRE

 

Durante siglos se ha consumido la raíz de jengibre por sus propiedades culinarias y también por sus beneficios terapéuticos. En las cocinas Asiáticas su uso ha sido, y es, muy habitual y en la actualidad su uso se ha extendido por todo el mundo.

Lo podemos encontrar en diferentes formatos para ser utilizado en las cocinas: raíz de jengibre natural, en forma de especia seca o en polvo.

 

Pero como hemos comentado anteriormente no solo se utiliza en las cocinas, sino que su uso medicinal es muy común desde hace siglos. En la actualidad nos podemos encontrar infinidad de productos para la salud y la cosmética confeccionados con esta increíble raíz: aceite esenciales, jabones, champús contra la caspa, suplementos de vitaminas etc.

 

Planta de Jengibre

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VALORES NUTRICIONALES DEL JENGIBRE

 

Valores nutricionales por cada 100 gramos de Jengibre:

Calorías (Energía)     52 calorías
Proteínas     1,7 gr
Carbohidratos     9,5 gr
Azúcares     3,39 gr
Fibra     14,1 gr
Agua     88,1 gr
Calcio     17 mg
Fósforo     27 mg
Hierro     0,6 mg
Magnesio     35 mg
Manganeso     33,3 mg
Potasio     330 mg
Sodio     11 mg
Zinc     0,4 mg
Vitamina B1 (Tiamina)     0,02 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)     0,03 mg
Vitamina B3 (Niacina)     0,8 mg
Vitamina B5     0,477 mg
Vitamina B6     0,16 mg
Vitamina C     4 mg
Vitamina A     5,8 microgramos
Grasas     0,7 g

 

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¿CÓMO DEBEMOS TOMAR EL JENGIBRE?

 

Hay dos maneras de tomarlo: o bien directamente con el extracto (a través de dosis de 250mg), o bien utilizando la raíz cruda o cocida (de unos 2 gramos).

 

Si sabes que te vas a marear; por ejemplo, antes de hacer un viaje, podemos prevenir los mareos haciendo una infusión con jengibre. Tan solo necesitaremos tomar 2 tazas de infusión con rodajas de jengibre fresco rallado. Para darle algo de sabor podemos agregar una cucharadita de flores de manzanilla. Primero dejamos que el jengibre hierva durante unos 15 minutos y después agregaremos la manzanilla. Colamos y nos las tomamos.

 

Para cualquier otro uso de los ya descritos, podemos o bien tomar una infusión (no se recomienda consumir más de 3 tazas diarias), o bien completar con la ralladura de platos salados o dulces.

 

Puedes comprar jengibre en polvo, pero vale la pena adquirirlo siempre en pequeñas cantidades (a no ser que sepamos que lo vamos a consumir). Con el paso del tiempo podría llegar a perder su aroma y su frescor. Por ello, debería de guardarse en un lugar oscuro, fresco y seco, para que pueda aguantar el paso del tiempo.

 

Ahora que ya conoces los principales beneficios del jengibre, estamos seguros de que estará más a menudo presente en tu día a día.

 

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CONTRAINDICACIONES DEL JENGIBRE

 

  • Gracias a los compuestos químicos naturales presentes en la raíz de jengibre, hacen de esta un anticoagulante natural, por lo que si estás tomando medicamentos de este tipo no es recomendable consumirlo.
  • Si te encuentras en tratamiento contra la diabetes es recomendable que consultes con tu médico ya que la raíz de jengibre puede provocar la subida de la insulina.
  • Si estás embarazada es recomendable consultar con tu médico por los posibles efectos secundarios de tomar esta raíz.
  • Otro de los compuestos presentes en el jengibre provocan la bajada de la presión arterial, por lo que si estás tomando fármacos contra la hipertensión es recomendable consultar con tu médico el consumo de jengibre.

 

 


 

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REFERENCIAS Y FUENTES:

 


 

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