LA SANDÍA
El nombre científico de la sandía es citrullus lanatus y es el fruto de una planta herbácea originaria del sur de África perteneciente a la familia de las cucurbitáceas.
Esta planta se distingue por dar frutos grandes y con cáscara dura, en algunos países de habla hispana a esta fruta se le conoce como patilla, síndria, melancia o melón de agua.
La flor de la planta de la sandía es de color amarillo, es unisexual y de gran tamaño. Su fruto es uno de los más grandes que existen en el mundo ya que una pieza puede llegar a pesar hasta 10 kilos, son de forma pepónide y su carne es muy jugosa y de color rojo.
Las sandías se suelen cosechar a finales de primavera por lo que se considera un fruto típico del verano.
Es ideal para comerla durante el verano por su gran aporte en agua (94,6 %) lo que nos beneficiara a la hora de hidratarnos, estos y otros beneficios saludables de la sandía los podrás ver en los siguientes apartados dedicados a esta increíble fruta.
Planta de sandía
TODAS LAS PROPIEDADES DE LA SANDÍA
Una de las propiedades de la sandía más importantes es su gran contenido en agua, ya que forma parte de más del 90% de una pieza. Además contiene bajos niveles de hidratos de carbono por lo que no habrá que preocuparse por la cantidad de calorías que tiene.
Por estas dos razones, este fruto tiene la característica de ser saciante, lo que la convierte en el alimento ideal en una dieta para adelgazar.
Otra característica representativa de la este fruto es que contiene antioxidantes. Estos se presentan en forma de carotenos, como la vitamina A. Además, contiene un componente llamado Licopeno, encargado de teñir de color rojo el interior de la sandía.
Es la misma sustancia que contienen los tomates y la cáscara de las manzanas la cual es beneficiosa para el ser humano por ser un antioxidante natural, aparte de ayudar a prevenir enfermedades.
Otra de las vitaminas de sandía, pero en menor cantidad, es la vitamina C. Destaca por su poder desestresante, por reducir la hipertensión, por ser beneficiosa para la piel y por favorecer la cicatrización.
En menor cantidad, este fruto contiene vitaminas B6 las cuales ayudan a regular el sistema nervioso y vitaminas B3 que ayudan a mantener los niveles bajos de colesterol malo y ayudan a que el aparato digestivo funcione correctamente.
Además de las vitaminas de la sandía, esta fruta también es una fuente de minerales como el potasio y el manganeso, encargados del buen estado de nuestros huesos y del sistema nervioso.
Por otro lado, al consumir esta fruta notaremos también las propiedades de la sandía como un diurético natural ya que es muy probable que se requiera orinar más de lo normal por su alto contenido en potasio.
CALORÍAS DE LA SANDÍA
De los beneficios de la sandía más relevantes podemos comentar su gran aporte en agua, fibra y su escaso aporte en calorías: por cada 100 gramos de sandía solo nos aporta 20 calorías.
VITAMINAS DE LA SANDÍA
Entre las vitaminas de la sandía más destacadas están:
- Vitamina A (Retinol)
- Vitamina B1 (Tiamina)
- Vitamina B2 (Riboflavina)
- Vitamina B3 (Niacina)
- Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)
- Vitamina B6
- Vitamina C
En el siguiente apartado dedicado a los valores nutricionales de la sandía podrás ver los datos con más detalle.
📊 VALORES NUTRICIONALES DE LA SANDÍA
Valores nutricionales por cada 100 gramos de Sandía:
| Calorías (Energía) | 20 calorías |
| Grasas | trazas |
| Proteínas | 0,4 gr |
| Agua | 94,6 gr |
| Carbohidratos | 4,5 gr |
| Colesterol | 0,0 |
| Fibra alimentaria | 0,5 gr |
| Calcio | 7 mg |
| Fósforo | 5,5 mg |
| Hierro | 0,3 mg |
| Magnesio | 11 mg |
| Potasio | 120 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
| Vitamina A (Retinol) | 18 microgramos |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0,02 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,02 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) | 0,3 mg |
| Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) | 0,221 mg |
| Vitamina B6 | 0,07 mg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Yodo | 0,0 |
LOS BENEFICIOS MÁS SALUDABLES DE LA SANDÍA
Entre los beneficios de la sandía más importantes están:
1. Ayuda a regular enfermedades del corazón
Las propiedades de la sandía nos pueden ayudar si se padecen enfermedades como hipertensión, obesidad, gota, o se tienen cálculos renales o el colesterol malo alto, su contenido en vitaminas C y B3 nos ayudará a que el cuerpo se mantenga en equilibrio.
2. Es un saciante natural
Uno de los beneficios más importantes de la sandía si se está llevando una dieta baja en calorías es que esta contiene muy poca azúcar y mucho agua lo que nos ayudará a conseguir nuestros objetivos.
Las frutas hipocalóricas, como la sandía o el melón, ayudan al organismo a mantenerse saciado. Por lo que es un alimento que hay que añadir en caso de querer reducir peso.
Es una de las frutas que más recomiendan los nutricionistas a los pacientes que sufren de obesidad.
3. Hidrata y aporta vitaminas
Gracias a las propiedades de la sandía esta es perfecta para consumirla no solo en caso de llevar un dieta baja en calorías también su consumo es recomendado para deportistas, personas que realizan esfuerzos físicos y necesitan hidratarse ya que el aporte de vitaminas, minerales y agua es realmente alto y beneficioso para nuestro organismo.
4. Contra el estreñimiento
Por otro lado, otra de las propiedades más importantes de la sandía es su poder para combatir el estreñimiento por su alto contenido en fibra y agua, lo que nos beneficiara a la hora de mejorar el tránsito intestinal y mejorar la salud de nuestro aparato digestivo en general.
5. Previene contra el cáncer
Como muchos alimentos saludables, la sandía es buena para prevenir cáncer gracias a que contiene Licopeno y vitamina A.
6. Viagra natural
Este fruto también es conocido por sus beneficios sexuales. Su consumo ayuda con problemas de erección gracias a que mejora la circulación sanguínea por eso se la considera como viagra natural.
7. Desintoxica y depura gracias a la sandía
Las propiedades de la sandía nos sirven también para depurar y limpiar nuestro organismo. Al ser un alimento diurético, este ayuda a depurar, limpiando el sistema urinario.
Todo ello gracias al potasio, un elemento que ayuda a desintoxicar la vejiga y limpiar los riñones. Por otro lado, también ayuda a limpiar la sangre, favorece a la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo.
8. Fuente de antioxidantes
Como hemos visto anteriormente entre los beneficios de la sandía más importantes están la de poseer una gran variedad y cantidad de antioxidantes naturales.
Uno de los más importantes es un componente natural llamado licopeno (el licopeno es el responsable de darle ese color rojo tan característico a la pulpa de la sandía y a otras frutas y verduras de color rojo como el tomate o el pimiento).
Los antioxidantes naturales presentes en la sandia son moléculas que previenen y retrasan la oxidación de otras moléculas, esto tiene gran importancia a la hora de combatir los radicales libres, uno de los culpables de la oxidación de las células produciendo el envejecimiento prematuro de ellas.
Esto es visible en la salud de nuestra piel la aparición de arrugas etc o poder mantener nuestro cerebro en forma por más tiempo ya que las conexiones neuronales se benefician de la acción de los antioxidantes contra los efectos de los radicales libres sobre ellas.
Los antioxidantes como las vitaminas C y A combinadas con el componente natural licopeno presentes en la sandia nos ayudaran a mantener una piel hidratada, joven y saludable por mucho más tiempo entre otros muchos beneficios de la sandía.
El arte de esculpir frutas y verduras llamado Mukimono
BENEFICIOS DE LA CÁSCARA DE SANDÍA
Aunque parezca increíble la cáscara de la sandía también se come. Esta contiene una sustancia llamada citrulina, un aminoácido que reduce el dolor muscular y ayuda al rendimiento físico. Además, este componente natural hace que el cuerpo transforme mejor las proteínas que consumimos en el día a día.
LA INCREÍBLE SANDÍA CUADRADA
El origen de la sandía cuadrada nos transporta hasta el Japón de hace algunas décadas donde se plantearon la forma de transportar esta fruta en grandes cantidades de la forma más óptima posible.
La forma más adecuada sin duda es la forma cuadrada ya que de este modo se ahorraría mucho espacio y se podrían transportar más sandias en el mismo espacio.
Fue el diseñador Japones Tomoyuki Ono quien en 1978 patentó un sistema que permitía cultivar sandías y otros frutos de forma cuadrada.
Cuando el fruto todavía era de pequeño tamaño se introducían en unos moldes de metal y plástico duro de forma cuadrada donde el fruto seguía creciendo y se iba amoldando a la forma de dicho molde, consiguiendo al final del proceso de crecimiento y maduración la forma de sandía cuadrada tan característica.
Hoy en día se siguen cultivando sandías de esta forma en Japón y en otros países, en el país nipón se alcanzan precios realmente altos por la sandía cuadrada considerada como un objeto de lujo, siendo regalada en ocasiones y celebraciones especiales.
Sandía cuadrada
USOS DE LA SANDÍA
Una de cosas que caracterizan a la sandía es su practicidad para comer, ya que simplemente se corta en rodajas y estaría lista para comer y puede servir como desayuno, tentempié o merienda. Otra de las formas de consumo más típicas es preparada en zumos.
Puede hacerse en zumo solo de sandía o también mezclarse con otras frutas. Aunque también se puede dejar volar la imaginación y preparar una amplia variedad de recetas en macedonias, ensaladas, salsas o sopas frías.
Los usos de la sandía son incontables y como se menciona anteriormente, algunas personas se comen la cáscara de la sandía por su aporte vitamínico. Esta se puede comer mezclada en zumos preparados con frutas y verduras. Es conveniente añadir zumo de limón o algún otro ingrediente de sabor potente para contrarrestar el sabor que pueda aportar la corteza.
Por otro lado, se pueden comer las semillas de sandía. En algunos lugares del mundo se comen tostadas o asadas, al igual que las semillas de girasol, siendo estas una fuente importante de fibra.
Se recomienda su consumo en épocas de mucho calor ya que funcionan como hidratante natural para el cuerpo. Además, aporta las cantidades necesarias de azúcar que necesitamos durante el día.
Un dato importante a tener en cuenta es que la sandía es una de las frutas que no maduran en casa, es decir, que una vez que la compramos esta no seguirá madurando. Por eso, tenemos que comprarla lista para consumir para evitar que se ponga mala.
Existe un mito sobre la sandía, se dice que esta no se puede consumir de noche, pero esto es totalmente falso. No se recomienda consumir sandía si se mezcla con lácteos o se come después de ingerir otros alimentos simplemente porque a nuestro organismo le costará más trabajo realizar el proceso de digestión.
PARA QUÉ SIRVE LA SANDÍA
Como hemos visto los beneficios de la sandía son numerosos y a modo de resumen podemos decir:
Ayuda a depurar y desintoxicar el cuerpo, previene enfermedades degenerativas y evita el estreñimiento. Además puede servir como viagra natural. Sin olvidarnos, por supuesto, de sus propiedades hidratantes, el importante aporte de vitaminas de la sandía y su propiedad saciante.
También podemos encontrar en nuestros mercados infinidad de productos elaborados con esta fruta, desde suplementos alimenticios y dietéticos hasta productos de belleza.
De esta increíble fruta nos podemos aprovechar no solo de su pulpa sino también de la cáscara de sandía y de las semillas de sandía. Todo esto y más lo puedes comprobar en nuestro extenso artículo y su diferentes apartados.
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👨🍳 RECETAS DE SANDÍA
ENSALADA DE SANDÍA REFRESCANTE
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Comensales: 3 personas
INGREDIENTES
- media Sandía
- 1 Aguacate grande
- 300 gramos de espinacas frescas
- aceite de oliva
- el zumo de 1 limón o lima
- sal
ELABORACIÓN
- Lavamos las espinacas y las escurrimos bien, reservamos.
- Quitamos las pepitas de sandía, la pelamos y la cortamos en dados.
- Partimos los aguacates por la mitad, los pelamos y los cortamos en dados.
- Mezclamos todos los ingredientes en una fuente, añadimos la sal el zumo de limón o lima y por último el aceite de oliva.
- Mezclamos bien y ya tenemos una ensalada refrescante, sana y fácil de hacer.
BATIDO DE SANDÍA
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Comensales: 4 personas
INGREDIENTES
- 400 gramos de Sandía pelada
- 2 yogures naturales
- 1 kiwi
ELABORACIÓN
- Pelamos la sandía y le quitamos las pepitas. La cortamos en trozos para facilitar el triturado.
- Pelamos el kiwi y lo cortamos en trozos.
- Metemos los trozos de sandía y kiwi en un a licuadora o batidora de mano y mezclamos.
- Añadimos los yogures y terminamos de mezclar.
- Lo metemos en la nevera y servimos bien frío.
CONSEJOS Y TRUCOS
- Puedes añadirle miel o azúcar para endulzar el batido.
- Añade hielo picado a la hora de mezclar en la licuadora o batidora de mano, tendrás tu batido fresco al momento.
ZUMO DE SANDÍA Y POMELO
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Comensales: 4 personas
INGREDIENTES
- 400 gramos de Sandía
- 1 Pomelo
- 1 limón
ELABORACIÓN
- Pelamos la sandía y le quitamos las pepitas. La cortamos en trozos para facilitar el triturado.
- Exprimimos el pomelo y el limón. Solo queremos su zumo.
- Mezclamos todos los ingredientes en una licuadora o batidora de mano.
- Lo metemos en la nevera y servimos bien frío.
CONSEJOS Y TRUCOS
- Puedes añadirle miel o azúcar para endulzar el batido.
- Añade hielo picado a la hora de mezclar en la licuadora o batidora de mano, tendrás tu batido fresco al momento.
SORBETE DE SANDÍA
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 minutos
Comensales: 4 personas
INGREDIENTES
- 600 gramos de Sandía
- 200 gramos de helado de fresa
- 1 pizca de sal
- unas hojas de menta
ELABORACIÓN
- Pelamos la sandía y le quitamos las pepitas. La cortamos en trozos para facilitar el triturado.
- Trituramos la sandía con el helado hasta que quede cremosa. Añadimos una pizca de sal.
- Metemos la mezcla en el congelador hasta que se congele.
- Picamos las hojas de menta para decorar.
CONSEJOS Y TRUCOS
- La pizca de sal nos servirá para potenciar el sabor.
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REFERENCIAS Y FUENTES:
